El vivero principal está ubicado en San Carlos, Mendoza, aproximadamente a 90 KM de la ciudad de Mendoza. Allí la empresa posee 70 has. y cultiva alrededor de 20 has. de vivero cada año rotando la producción de plantas con verdeos durante dos años como mínimo.
Viansa cosecha plantas con hoja y sin hoja, como plantas frescas en abril. Estas plantas son inmediatamente enviadas a productores de fruta del norte de Argentina, Paraguay y Brasil y comienzan su producción entre los 60 y 90 días posteriores a su cosecha en el vivero.
Las plantas cosechadas en invierno se mandan por avión y contenedor marítimo a diferentes lugares del mundo y abastecen también la demanda de plantas frigoconservadas de Buenos Aires y otras regiones de Argentina.
